بازار؛ گروه کشاورزی: با توجه به اینکه تولید گوشت طیور و تخم مرغ از منظر تامین منابع پروتئینی مصرف کنندگان جایگاه ویژه‌ای دارد، کشورهای بسیاری در بحث تولید آن نامی هستند. به طوری که طبق گزارشات جهانی ایالات متحده به عنوان بزرگترین تولید کننده گوشت مرغ سالانه ۲۱ میلیون تن گوشت مرغ تولید می کند و برزیل نیز یا تولید سالانه حدود ۱۵ میلیون تن در چایگاه دوم قرار دارد در حالی که جزو صادر کنندگان برتر نیز شناخته می شود. از سوی دیگر چین به عنوان سومین تولید کننده بزرگ گوشت مرغ نیز سالانه تولیدی بالغ بر ۱۴.۷ میلیون تن رقم می زند.
تولید سالانه ۲میلیون و ۴۰۰ تا ۲میلیون و ۶۰۰ هزار تن گوشت مرغ در ایران
از سوی دیگر طبق آمارهای داخلی، سالانه ۳ میلیون تن مرغ زنده در کشور ایران تولید می شود که حدود ۲۵ درصد آن افت می شوند و در نهایت ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تن تا ۲ میلیون و ۶۰۰ هزار تن گوشت مرغ در کشور تولید می شود و به این ترتیب نام ایران در بین ده کشور برتر تولید کننده جای دارد.
فائو: فروش جهانی مرغ تازه صادراتی در سال ۲۰۲۴ به ۹.۹ میلیارد دلار رسید که صادرات مرغ منجمد با ۳۶.۸ میلیارد دلار، فروش بین المللی بسیار بالاتری را به خود جلب کرده است
فروش جهانی مرغ تازه صادراتی در سال ۲۰۲۴ به ۹.۹ میلیارد دلار رسید که صادرات مرغ منجمد با ۳۶.۸ میلیارد دلار، فروش بین المللی بسیار بالاتری را به خود جلب کرده است. با این حال، ارزش صادرات مرغ تازه بر اساس کشور از سال ۲۰۲۰ که ارزش محموله های گوشت مرغ تازه ۶.۳ میلیارد دلار بود، به طور متوسط ۵۶.۹ درصد افزایش یافته است. از سوی دیگر، کل محموله های گوشت مرغ منجمد با نرخ کندتری افزایش یافته و در مقایسه با ۲۶ میلیارد دلار در مدت مشابه ۴ ساله، ۴۱.۶ درصد افزایش یافته است.
۵کشور پیشرو بیش از ۷۰درصد از مرغ تازه صادراتی جهان را به فروش رساندند
همچنین در حوزه صادر کننده های برتر مرغ گزارشات جهانی بیانگر این است که از نظر ارزش، ۵ صادرکننده بزرگ مرغ تازه لهستان، هلند، ایالات متحده آمریکا، بلژیک و آلمان هستند. این پنج کشور پیشرو نزدیک به سه چهارم (۷۰.۷ درصد) از مرغ تازه صادراتی در سراسر جهان را به فروش رسانده اند.
در واقع بر اساس گزارشات آماری جهانی در سال ۲۰۲۴ لهستان به عنوان بزرگترین صادر کننده مرغ تازه صادراتی به ارزش ۲.۸ میلیارد دلار رقم زده است که در حقیقت ۲۸درصد از کل صادرات مرغ تازه در این سال محسوب می شود.
از سوی دیگر هلند دومین صادر کننده نیز در این میان صادراتی به ارزش ۱.۸ میلیارد دلار به ثبت رسانده که حدودا ۱۹درصد از کل صادرات مرغ تازه محسوب می شود. این در حالی است که بلژیک که در جایگاه سوم صادرات مرغ تازه جای دارد نیز در است سال حدود ۹۹۰ میلیون دلار صادرات داشته و سهمی بیش از ۱۰درصد را به خود اختصاص داده است.
طبق این گزارش بعد از سه صادر کننده برتر، کشورهای ایالات متحده با انجام صادراتی به ارزش یک میلیارد دلار، بلژیک با ۹۸۹.۸ میلیون دلار، آلمان با ۴۳۳ میلیون دلار، اتریش با ۳۰۱.۱ میلیون دلار، ایتالیا با ۲۷۴.۵ میلیون دلار، فرانسه با ۲۵۰.۶ میلیون دلار، چین با ۲۴۵.۳ میلیون دلار، رومانی با ۲۱۹.۲ میلیون دلار، مجارستان با ۲۱۸ میلیون دلار، اسپانیا با ۲۰۱.۲ میلیون دلار، اوکراین با ۱۸۹.۲ میلیون دلار، عربستان سعودی با ۱۴۳.۱ میلیون دلار و بریتانیا با ۹۷ میلیون دلار» قرار دارند. به این ترتیب از نظر ارزش، کشورهای فوق ۹۲.۳ درصد از مرغ تازه صادراتی در طول سال ۲۰۲۴ را تولید کردند.
نکته قابل توجه اینکه در میان کشورهای فوق، سریع ترین رشد صادرکنندگان مرغ تازه از سال ۲۰۲۰ به این سو عبارت اند از: رومانی با ۱۵۱.۶ درصد افزایش، اوکراین با۱۵۰ درصد افزایش، لهستان با۱۳۳.۶ درصد افزایش و ایتالیا با۷۷.۸ درصد افزایش. در عوض دو رقیب، یعنی بریتانیا به میزان ۲۳درصد و چین به میزان ۴.۸درصد کاهش در فروش مرغ تازه صادراتی خود را ثبت کردند.
برزیل؛ پیشرو در صادرات مرغ منجمد در سال ۲۰۲۴
بر اساس این گزارش در مقابل صادراتی مرغ تازه، صادرات مرغ منجمد کمی متمرکزتر از همتایان گوشت تازه خود است و به این ترتیب ۵ صادر کننده برتر مرغ منجمد یعنی کشورهای «برزیل، ایالات متحده آمریکا، تایلند، هلند و لهستان» حدود ۷۵ درصد از گوشت مرغ منجمد صادراتی جهان را در سال ۲۰۲۴ تولید کردند. این در حالی است که رهبران صادرات گوشت مرغ تازه، لهستان، هلند و ایالات متحده آمریکا، نیز در فهرست صادرکنندگان عمده مرغ منجمد زیر قرار دارند. با این حال، آنها در فروش بین المللی مرغ منجمد، بسیار عقب تر از برزیل هستند.
در واقع طبق آمارها در سال ۲۰۲۴ در حوزه صادراتی مرغ منجمد برزیل پیشرو است به طوری که با انجام صادراتی به ارزش۱۴.۲ میلیارد دلار آمریکا سهمی حدودا ۳۹درصد از کل مرغ منجمد صادراتی را به خود اختصاص داده است.
از سوی دیگر ایالات متحده که در جایگاه دوم صادرات مرغ منجمد جای دارد صادراتی ۶.۵میلیارد دلاری رقم زده است که حدود ۱۸درصد از کل مرغ صادراتی می شود. همچنین تایلند به عنوان سومین صادر کننده نیز صادراتی به ارزش ۲.۷ میلیارد دلار به ثبت رسانده و سهمی بیش از ۷درصد را دارد.
همچنین در این گزارش آمده است کشور «هلند با انجام صادراتی به ارزش ۲.۳ میلیارد دلار، لهستان با ۱.۹ میلیارد دلار، روسیه با ۱.۲ میلیارد دلار، چین با ۱.۱ میلیارد دلار، اوکراین با ۱ میلیارد دلار، شیلی با ۷۰۹.۱ میلیون دلار، ترکیه با ۵۵۷.۱ میلیون دلار، آلمان با ۴۷۰.۷ میلیون دلار، بلاروس با ۴۲۵.۱ میلیون دلار، بریتانیا با ۳۱۸.۶ میلیون دلار، اسپانیا بیش از ۳۰۳ میلیون دلار، بلژیک با ۲۶۹.۲ میلیون دلار، مجارستان با ۲۵۶.۴ میلیون دلار» در رتبه های بعدی قرار دارند. بنابراین این آمارها نشان می دهد از نظر ارزش، ۱۵ کشور ذکر شده در بالا، بالغ بر ۹۳درصد از کل صادرات گوشت مرغ منجمد را در طول سال ۲۰۲۴ صادر کردند. این در شرایطی است که در میان کشورهای فوق، سریع ترین رشد صادرکنندگان مرغ منجمد از سال ۲۰۲۰ به این سو کشورهای چین، مجارستان، اوکراین و روسیه بوده اند و در عوض دو تأمین کننده اصلی، یعنی بریتانیا و بلژیک کاهش فروش مرغ منجمد صادراتی خود را ثبت کردند.
